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秋の新作テイクアウトケーキのご紹介♪2016.09.19

秋のテイクアウト新作ケーキ♪

シェフロール(マロンクリームのモンブラン仕立て) 4.5×32cm ¥1,200
シェフ2オリジナルの縦長ロールケーキです。
 

大好評の19周年フェア♪2016.09.19

19周年フェアを記念して、料理長が腕をふるった格別なフルコースをご用意しております。
是非、この機会をお見逃し無く!!

お1人様 ¥10,000(税別)
おまかせの内容 計7品 *2日前要予約

先日ご提供したメニュー 一例

<アミューズ>
柔らかく蒸した鮑、大長茄子のグリエ ソースドライトマト
<プルミエオードブル>
中トロマグロ、帆立、キャビアの瞬間燻製
<ドゥジェムオードブル>
ジャンボ椎茸のフォアグラとシャンピニオンのファルシ トリュフのリゾット添え ソースペリグー
<スープ>
赤皮栗カボチャのポタージュ
<魚料理>
秋田県産吉次、活オマール海老、帆立のヴァプール グラタン仕立て ソースノイリー
<肉料理>
仙台牛ロースのグリエ ソースボルドレーズ
<デセール2皿、ミニャルディーズ>
 

今月のチーズのご紹介♪2016.09.11

・ゴリアルド (イタリア セミハード 牛乳)
DOCGワイン、バルベーラダスティが混ぜ込まれている。1~2ヶ月間灰をまぶして熟成された。

・グラティンブルー (イタリア 青カビ 牛乳)
3か月間熟成。クリーミーでコクがあり、風味の強い青カビとのバランスが良い。
仕上げにキャラメルを塗って熟成させるため、ブラウンがかっている。

・コンテスドヴィッシーミニ (フランス 白カビ 牛乳)
無殺菌乳使用。周りにもみの木の樹皮を巻いている。まろやかな味わい。

・シャビレザン (フランス 山羊乳)
レーズンのシロップ漬けをまぶした甘いチーズ。

・ラミデュシャンベルタン (フランス ウォッシュ 牛乳)
蒸留酒のマール酒で洗ったチーズ。熟成すると力強い旨みが出る。

・蜂蜜
シャンパーニュ産。

2種類 ¥600(税別)~
 

秋の新作ディナーのご紹介♪2016.09.03

皆様おはようございます。虫の音に秋の到来を感じます・・

姉妹店二日町店が8月で閉店いたしました。閉店の知らせを聞いてたくさんのお客様が来店してくださいましたこと、心より深く感謝を申し上げますm(__)m
...
改めてお店は、お客様のおかげで成り立っているということを実感致します。
前二日町店スタッフは、これから長命ヶ丘店で元気いっぱい頑張りますので、これからもシェフ2長命ヶ丘店をよろしくお願い申し上げますm(__)m

本日は、シェフ2新作ディナーのご紹介です(*^^)v

9、10月限定 季節のフェア”秋”
 
2ヶ月毎にメニューが変わる大人気メニュー♪

*季節のフェアコースが3タイプになりました。
1、季節のフェア”秋” 4品コース ¥3,500 ①、②、③または④どちらか1品、⑤
2、季節のフェア”秋” 5品コース ¥4,000 ①、②、③、④、⑤
3、季節のフェア”秋” 6品コース ¥6,000 ①、②、フォアグラ料理、③、④、⑤
①宮城県栗原産赤ピーマンのムースと魚介のマリネ、野菜のクリュディテ 甲殻類のジュレで調和をとって
②加賀野菜 赤皮栗かぼちゃのポタージュ かぼちゃのニョッキ、かぼちゃのチップ バニラ風味のエミュルション
③穴子と帆立貝柱のガレット 山椒を香らせた赤ワインとポルト酒のソース
④しっとりと焼き上げたハンガリー産鴨胸肉 ビーツのピュレ、かぶのロースト、ローズマリー風味
(*プラス料金にて、牛フィレ肉にご変更出来ます。)
+¥1,000にてオーストラリア産牛フィレ肉、+¥1,500にて宮城県産黒毛和牛フィレ肉)
⑤宮城県産りんごのロースト ミルフィーユ仕立て キャラメルとカルヴァドスのグラス

秋の新作弁当のご紹介♪2016.08.30

シェフ特製フレンチ弁当~秋~ 2016.9月~11月限定(3か月ごとに内容が変わります)

・・・コース料理を1箱でお楽しみ頂けます。
大切なお客様へのおもてなしや会合におすすめです・・・

<<お品書き>>
*メイン料理はお弁当の価格により内容が変わります。(全て税別価格記載)
<メイン>
・国産鶏胸肉のロースト            ¥1,500
・オーストラリア産牛サーロイン(牛脂注入肉)  ¥2,000
・オーストラリア産牛ヒレ肉           ¥2,500
<その他の内容>
・白身魚のロースト 胡麻風味 トマトクリームソース
・秋刀魚のコンフィ キノコのマリネ 赤ワインのヴィネグレットソース
・温野菜
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・帆立と茄子のマリネ タップナードソース
・鴨肉のパストラミ いんげんのサラダ
・生ハムとレンズ豆のマリネ
・白飯
・デザート盛り合わせ

*仕入れの状況により、内容が変わりますのでご了承願います。
*お弁当箱の大きさは、25cm×25cmとなります。
*サービスでペットボトル500mlのウーロン茶をお付け出来ます。
*お弁当内容のご要望や、ご予算のご相談等、お気軽にお申し付けください。
*合計金額¥20,000以上にて、配達のご相談も承ります。
*配達先でのクレジットカード決済が可能になりました。

☆お弁当ご注文の受付電話番号(年中無休にて受け付けております)
022-377-2470
繋がらない場合や、留守電になった場合は・・
022-261-4570


☆お弁当ご注文の受付時間
9:00~18:00

 

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